10. juni. Verdensdagen for iskrem. Uoffisiell, men den søteste feiringen i året. Denne dagen trenger du ikke gi gaver, skrive rapporter eller kle deg ut i kostymer. Nøkkelen er bare én: kjøp en porsjon av ditt favoritt iskrem, iskrem, fruktis eller fennikellokke. Og nyttig. Iskrem er ikke bare en dessert. Det er en kur mot stress, nysgjerrighet etter barndommen og symbolet på sommeren. Hvordan kom det til? Hvorfor har det sin egen dag? Og hvor spiser man det mest uvanlige iskremet i verden? La oss blader gjennom den søte historien. Gamle røtter: fra snø med frukt til sirup Historien om iskrem strekker seg tilbake til over 4000 år. Allerede i det gamle Kina spiste keiserne en blanding av snø med biter av frukt og honning. Oppskriften ble holdt hemmelig. Alexander den store beordret slaver å løpe i fjellene for å hente snø, for å blande den med nektar og vin. I det romerske riket sendte Neron bud til fjellene for å hente is, og kokkene tilsette det med fruktsaft. Den virkelige gjennombruddet skjedde i det arabiske verden, hvor man lærte å blande snø med sukker og rosa vann, og få sirup. Derfra kom oppskriften til Europa via Sicilia og Spania. Fødselen til moderne iskrem: Frankrike, Italia og vanilje På 1600-tallet skapte italienske kokker (spesielt arkitekten og kokken Bernard Buontalenti) forløperen til moderne iskrem — gelato. I Frankrike ble iskrem til aristokratiet under Katarina de Medici. Det første iskremkaféet ble åpnet i Paris i 1670. Men den virkelige bølgen skjedde på 1800-tallet, da kjølemaskiner ble oppfunnet. I 1851 grunnla den amerikanske Jacob Fussel den første industrielle fabrikken for produksjon av iskrem. Og i 1904 foreslo en selger på Verdensutstillingen i St. Louis, som hadde slutt på tallerkener, å plassere en iskrembit i en vaflerhøvel — slik ble klassikeren født. Hvorfor 10. juni Det finnes ingen nøyaktig historie. Det antas at datoen 10. juni ble valgt av iskremprodusenter i USA i 1980-årene for å tiltrekke oppmerksomhet til produkt ... Read more