10. junija. Svetovni dan sladkice. Neuradni, vendar najsladši praznik leta. V ta dan ni treba darovati darov, pisati poročila ali se oblačiti v kostume. Dovoljeno je samo eno: kupiti porcijo svojega najljubšega sorbeterja, eisika, voščenega ledu ali fistačkega gelata. In uživati. Sladkica — to ni le desert. To je zdravilo za stres, nostalgija po otroštvu in simbol leto. Kako je nastalo? Začelo se je s snegom in plodmi? In kjer jedo najbolj neobičajno sladkico na svetu? Prikopnemo v sladko zgodovino. Starodavne korenine: od sneža z plodmi do šerbeta Zgodovina sladkice sega več kot 4000 let. Še v Staročinu so cesarji uživali v mešanici sneža z delci plodov in medom. Tajna priprave so skrivali v tajnosti. Aleksander Makedonski je med pohodi ukazoval služabnikom, naj bežejo v gore za snegom, da ga mešajo s nektarjem in vinskim. V Rimskih cesarstvu je Neron poslal poslance za ledom iz gor, povečevali pa so ga plodovnimi sokovi. Veliki preboj je bil v arabskem svetu, kjer so naučili mešati snež in sladkor z roževato vodo, pridobivši šerbet. Tam je recept prispel v Evropo prek Sicilije in Španije. Rojstvo sodobne sladkice: Francija, Italija in vanilja V 16. stoletju so italijanski kuharji (posebej arhitekt in kuhar Bernardo Buontalenti) ustvarili predhodnika sodobne sladkice — gelato. V Franciji je pod Katarino Mediči sladkica postala lastnost aristokracije. Prvo kavarno s sladkico je bilo odprto v Parizu leta 1670. Velik preboj pa je prišel v 19. stoletju, ko so bili iznajdeni hladilni stroji. Leta 1851 je Američan Jacob Fussel ustanovil prvi industrijski zavod za proizvodnjo sladkice. Leta 1904 je na svetovni razstavi v Saint Louis nekaj prodajalcev, ki so imeli izgubljene plastične plasti, predložil, naj namestijo sorbet v vafeljni štrukliček — tako je nastala klasika. Kaj je 10. junija Tocne zgodbe ni. Verjame se, da so proizvajalci sladkice v ZDA izbrali ta datum v 1980-ih, da privlečejo pozornost na izdelek v začetku letošnje sezone. Postepenoma se je tradi ... Read more