Игристое торжество: День рождения шампанского и другие даты в честь короля пузырьков В календаре неофициальных праздников есть дни, посвящённые самым разным вещам: от домашних животных до любимых блюд. Но есть среди них особенный праздник — День рождения шампанского. Он отмечается 4 августа, и в этот день любители игристого вина по всему миру поднимают бокалы, чтобы почтить напиток, ставший символом праздника, роскоши и беззаботного веселья. Но почему именно 4 августа? И действительно ли у шампанского есть точная дата рождения? Давайте разберёмся, что скрывается за этой красивой легендой и как на самом деле появился на свет самый знаменитый в мире игристый напиток. День рождения 4 августа: легенда о Доме Периньоне Согласно самой популярной версии, День рождения шампанского связан с именем французского монаха-бенедиктинца Пьера Периньона, который служил экономом и управляющим винными погребами в аббатстве Отвильер, расположенном в самом сердце провинции Шампань. Именно 4 августа в разные годы называется ключевой датой в истории напитка. Одни источники утверждают, что это произошло 4 августа 1668 года. В этот день Периньон впервые представил удивлённой монастырской братии чудесный напиток, в котором «серебристые пузырьки с тихим шелестом поднимались со дна бокала, а прозрачная пена искрилась, словно живая». Другие называют 4 августа 1693 года. Согласно этой версии, монах, попробовав приготовленное им игристое вино, воскликнул сакраментальную фразу: «Идите скорее, я пью звёзды!» (по-французски — «Venez vite, je bois des étoiles!»). Эта красивая легенда настолько прочно вошла в массовую культуру, что имя Дома Периньона стало нарицательным. Сегодня оно увековечено в названии премиальной марки шампанского «Dom Pérignon», которую производит знаменитый дом Moët & Chandon. В регионе Шампань 4 августа отмечают широко — с ужинами, концертами и днями открытых дверей на винодельнях. Правда и вымысел: что говорят историки Однако историки и исследователи виноделия относятся к эт ... Read more